اطلاعات عمومي

در کارخانه‌ها برای جداسازی روغن و تفاله از آب استفاده می‌شود و برای تولید روغن زیتون فرابکر ، دمای آب باید زیر ۳۰ درجه سانتی‌گراد باشد. از همین رو، روغن‌های فرابکر و روغن‌هایی با کیفیت پایین‌تر باید قیمت متفاوتی داشته باشند و انتخاب را بر عهده خریدار بگذارند. گرچه تشخیص ۱۰۰ درصدی روغن زیتون فرابکر از سایر روغن‌های زیتون فقط در آزمایشگاه امکان‌پذیر است اما با چند روش می‌توان تفاوت این دو را تا حد زیادی تشخیص داد.

روغن زیتون فرابکر، روغنی است که وقتی در آن باز می‌شود بوی علف تازه و خرد شده می‌دهد و هرگز بوی بدی ندارد. علاوه بر این، اگر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر را روی زبان ریخته و با هوا بلعیده شود تا ۴۰ ثانیه سوزش موضعی را در گلوی خود احساس خواهیم کرد.

به گزارش ایسنا، روغن زیتون فرابکر یا فوق بکر، روغن زیتون تصفیه نشده است و با کیفیت‌ترین نوع روغن زیتون به شمار می‌رود. در واقع روش استخراج روغن زیتون فرا بکر طوری است که ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در زیتون حفظ شده و طعم واقعی زیتون احساس می‌شود. از این‌رو به خاطر دارا بودن مقادیر فراوانی از اسیدهای چرب تک اشباع نشده، امگا ۳، ویتامین K و ویتامین E زمینه را برای کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی فراهم می‌کند.

روغن کنجد فرابکر ، یک روغن گیاهی است که از دانه های کنجد گرفته می شود. از آن گذشته به عنوان یک روغن آشپزی در هند جنوبی استفاده می شود و به عنوان طعم دهنده خوش مزه در غذاهای خاور میانه، آفریقا و جنوب شرقی آسیا به کار می رود. یک عطر و مزه معطر متمایزی دارد. روغن استخراج شده از دانه کنجد در علم پزشکی نیز محبوبیت خاصی دارد. این روغن در آسیا محبوب است و یکی از قدیمی ترین روغن ها بر پایه چیدنی است، اما تولید انبوه در سراسر جهان به دلیل فرآیند برداشت دستی نامناسب که برای استخراج روغن مورد نیاز است، همچنان محدود است.

روغن کنجد از روغن های غیراشباع است. ارزش غذایی این روغن بسیاری بالاست زیرا بیشترین اسیدهای چرب آن «لینولییک اسید» (امگا 6) و «لینولنیک اسید» (امگا 3) هستند که هر دوی آنها از اسیدهای چرب ضروری اند و دریافت روزانه شان به علت اینکه بدن قادر به تولید آنها نیست و باید از طریق رژیم غذایی به بدن برسند، توصیه می شود. از بارز ترین خواص درمانی روغن کنجد در پیشگیری و درمان سرطان‌های سینه، پروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش، سکته های قلبی و بسته شدن عروق(تصلب شرایین) است که با وجود این خواص درمانی بی نظیر این روغن به ملکه روغن ها بدل شده است.

اگر از روغن کنجد برای پخت و پز استفاده نمی کنید، شرط می بندم الان کنجکاو شده اید که این روغن را به کار بگیرید. استفاده از روغن کنجد به عنوان یک چاشنی بسیار رواج دارد و در صورت تهیه آن لازم نیست نگران این باشید که حالا چطور استفاده اش کنید می توانید آن را در بیشتر غذاهای همیشگی مورد استفاده قرار دهید. کافیست چند دستور پخت که در آنها از روغن کنجد استفاده شده را مورد بررسی قرار دهید تا مقدراش نیز دستتان بیاید.

امروزه شركت هاي بيمه در قالب بيمه عمر، بيمه نامه هاي متنوعي را طراحي كرده اند كه از جمله مي توان به بيمه مستمري زنان خانه دار اشاره كرد كه در آن فرد در 10 سال مبلغي را به شركت بيمه پرداخت كرده و مي تواند با انقضاي مدت ياد شده نسبت به دريافت مستمري از آن شركت اقدام كند.

همچنين برخي شركت ها در كنار بيمه نامه عمر، پوشش هاي ديگري چون پوشش بيماري هاي خاص، پوشش از كار افتادگي، پوشش هاي حادثه، بيمه فوت طبيعي، بيمه فوت حادثه و بيمه آتش سوزي منازل مسكوني را به بيمه گذاران ارايه مي كنند.

به گزارش خبرنگار اقتصادي ايرنا، ارايه نرخ هاي غيرفني شركت هاي بيمه در سال هاي اخير براي جذب مشتري به امري عادي تبديل شده به گونه اي كه تداوم اين روند در بيمه هاي پرفروشي همچون شخص ثالث و در كنار افزايش نرخ سالانه ديه، آن را به يكي از رشته هاي زيانده در صنعت بيمه تبديل كرده است.

با اين حال، اين رقابت در ميان رشته هاي كم رونقي مانند بيمه عمر نيز راه يافته است و شركت هاي بيمه براي جذب مشتري نرخ سودهايي بالاتر از نرخ سودهاي بانكي مطرح مي كنند.

اين رقابت ناسالم، واكنش رئيس كل بيمه مركزي را نيز به دنبال داشته است؛ عبدالناصر همتي با نسبت به تعهدات آتي شركت هاي بيمه در زمينه بيمه عمر ابراز نگراني كرد و گفت كه بيمه مركزي از طريق آيين نامه نسبت به كنترل اين بازار اقدام مي كند.

وي به شركت هاي بيمه هشدار داده است كه اگر نرخ شكني و ارائه نرخ هاي غيرفني و رقابت هاي ناسالم در صنعت بيمه ادامه يابد، بيمه مركزي و شوراي عالي بيمه با اعلام كف نرخ ها به موضوع ورود پيدا خواهد كرد.

دليل نگراني همتي در اين رابطه را مي توان در كاهش نرخ ذخيره بيمه ها نزد بيمه مركزي جست وجو كرد زيرا در گذشته 50 درصد حق بيمه هاي عمر نزد بيمه مركزي ذخيره مي شد اما اكنون به 25 درصد كاهش يافته است.

در همين رابطه شوراي عالي بيمه مردادماه امسال حداكثر نرخ سود فني بيمه هاي زندگي و مستمري با مدت حداكثر دو سال را 16 درصد تعيين كرد كه «نرخ تضميني» است و بيمه ها مي توانند در قالب مشاركت در منافع، نرخ هاي خود را بالاتر ببرند.

مهاجر ادامه داد: بيشترين خسارت كلزا به مزارع گلستان وارد شده كه حدود 15 هزار هكتار از مزارع كامل از بين رفت و حدود 40 تا 50 هزار هكتار با افت محصول مواجه شد ولي علي رغم اين مشكلات، بارش ها در مناطق ديگر كشور كاهش توليد را جبران كرد.

مشاور وزير جهاد كشاورزي، گفت: به منظور كاهش وابستگي كشور به دانه هاي روغني، وزارت جهاد كشاورزي طرح 10 ساله اي را تهيه كرد كه با اجراي آن 70 درصد نياز كشور به دانه هاي روغني در داخل كشور تامين خواهد شد.

وي افزود: اين اقدام علاوه بر تامين روغن مورد نياز و خوراك دام و طيور در داخل كشور، در پايداري توليد و خودكفايي گندم موثر است.

مجري طرح دانه هاي روغني وزارت جهاد كشاورزي با اشاره به آغاز اجراي طرح 10 ساله افزايش خوداتكايي در دانه هاي روغني از نيمه دوم سال 94، گفت: توليد دانه هاي روغني در سال 94 حدود 46 هزار تن بود كه اين ميزان در سال گذشته با رشد 7 برابري از 340 هزار تن گذشت و در سال جاري پيش بيني مي كنيم از 440 هزار تن بگذرد و به رشد 10 برابري دست يابيم.

مهاجر، توسعه كشت دانه هاي روغني در اراضي ديم را از برنامه جهشي وزارت جهاد كشاورزي براي افزايش توليد دانه هاي روغني در داخل اعلام كرد و افزود: با توجه به تحريم ها مي خواهيم زمان را كوتاه تر كنيم و شرايط را براي كاهش وابستگي كشور فراهم نماييم.

وي ادامه داد: از سال زراعي 99-98 اين برنامه جهشي اجرا خواهد شد و در حال تهيه نهاده ها و امكانات لازم از جمله بذر از داخل و خارج كشور هستيم.

بيماري آلزايمر يك بيماري خانوادگي به شمار مي‌­رود؛ زيرا مشاهده كردن افت سلامت جسمي و رواني عزيزان سالمند، تمام اعضاي خانواده را تحت استرس و نگراني قرار مي‌دهد.

به گزارش ايسنا، بنابر اعلام سفير آرامش، افرادي كه از سالمندان مبتلا به آلزايمر مراقبت مي‌كنند به دليل مسئوليت‌هاي زيادي كه بر عهده‌دارند تحت‌فشار جسمي، رواني و مالي زيادي قرار مي‌گيرند.

احساسات مراقبين سالمندان مبتلا به آلزايمر طيفي از خشم تا احساس گناه را در برمي‌گيرد. بر اساس تحقيقات انجام‌ شده توسط انجمن آلزايمر آمريكا نكته قابل‌ تأمل در مراقبت از سالمندان مبتلا به آلزايمر، درصد بالاي زناني است كه مراقبت را به عهده‌ دارند.

به‌خصوص در زماني كه بيمار همسر آن‌ها باشد و يا نياز به مراقبت شبانه‌روزي داشته باشد. بر اساس تحقيقات مركز پيشگيري و كنترل بيماري‌ها در سال ۲۰۱۹، دو سوم مراقبين را زنان تشكيل مي‌دهند و يك سوم مراقبين بالاي ۶۵ سال دارند. از سوي ديگر مراقبت از سالمندان مبتلا به آلزايمر مدت طولاني‌تري نسبت به مراقبت از سالمندان داراي ساير بيماري‌ها به طول مي‌انجامد.

كمك به سالمندان توسط اعضاي خانواده امري معمول است و بسياري از خانواده‌ها در كمك به رفت‌وآمد و يا كمك به انجام بعضي از امور منزل سالمندان خود را حمايت مي‌كنند؛ اما مراقبت از سالمندان مبتلا به آلزايمر و يا دمانس به‌طور روزمره فعاليت‌هاي بسيار گسترده‌تري مانند كمك به جابجايي از تخت خواب، صندلي و ويلچر، تعويض لباس، استحمام و تهيه غذا و همچنين كمك به خوردن غذا را شامل مي‌شود.

از نظر عاطفي نيز اغلب مراقبين تمايل به استفاده از خدمات مراكز نگهداري سالمندان مانند آسايشگاه‌هاي سالمندان ندارد و احساس عذاب وجدان آن‌ها را از اين كار منصرف مي‌كند. مراقبين سالمندان مبتلا به آلزايمر به دليل مراقبت ۲۴ ساعته و هرروزه دچار اختلال خواب مي‌شوند كه اين امر سيستم ايمني آن‌ها را كاهش مي‌دهد و آن‌ها را مستعد ابتلا به بيماري‌هاي مختلف مي‌كند.

از نظر مالي زماني كه فردي مشغول مراقبت شبانه‌روزي شود زندگي شغلي او كاملاً تحت تأثير قرار خواهد گرفت و بعد از مدتي با مشكلات عديده مالي مواجه خواهد شد. بسياري از مراقبين براي نگهداري عزيزان سالمند خود مجبور به استفاده از مرخصي‌هاي مكرر و يا ترك شغل شده‌اند.

به گزارش گروه رسانه هاي خبرگزاري تسنيم،نادر جلالت در گفتگو با مهر با بيان اينكه روغن زيتون درجه‌ بندي‌هاي مختلف از جمله فرابكر، بكر، معمولي، لامپانت، تصفيه شده و پوميس دارد، اظهارداشت: فرابكر بهترين نوع روغن زيتون است، اما در ايران متاسفانه گاهي ما شاهد هستيم روغن پوميس به جاي بكر يا فرابكر و با قيمت‌هاي بالا به مصرف كنندگان عرضه مي‌شود.

وي با اشاره به اينكه قيمت هرليتر روغن فرابكر حدود 40 هزار تومان است، افزود: با اين حال هر روغني كه به اين قيمت به فروش برسد، حتما روغن فرابكر نيست و مردم بايد روش تشخيص روغن زيتون سالم و خالص را بلد باشند تا به راحتي متوجه شوند كدام روغن خالص و كدام پوميس است؟

عضو شوراي ملي زيتون با بيان اينكه قيمت روغن پوميس در دنيا حدود يك دلار است، گفت: اين روغن قابل خوردن نيست، دستگاه‌هاي مربوطه نيز جلوي واردات آن را گرفته‌اند با اين حال اين محصول به شكل قاچاق وارد كشور و ليتري بين 20 تا 25 هزار تومان فروخته مي‌شود.

جلالت با اشاره به خطرات روغن پوميس براي مصرف كنندگان از جمله سرطان زا بودن آن از مردم خواست از خوردن روغن‌هايي كه به شكل قاچاق وارد كشور مي‌شوند، خودداري كنند.

وي همچنين روش تشخيص روغن زيتون اصل را مورد اشاره قرار داد و گفت:يك قاشق غذا خوري روغن زيتون را در دهان مي‌ريزيم، آن را در دهان مي‌چرخانيم و با هوا قورتش مي‌دهيم، اگر روغن سالم باشد، چند لحظه بعد احساس تلخي، تندي و تيزي گلو را مي‌سوزاند و سپس اين تلخي و تندي از بين رفته و طعم آن بسيار مطلوب مي‌شود.

عضو شوراي ملي زيتون اضافه كرد: همه روغن‌ها چرب هستند و در دهان ماسيده مي‌شوند اما روغن زيتون چرب نيست و حس ماسيدگي را در دهان ايجاد نمي‌كند.